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近日，由新华社品牌工作办公室、新华网、新华社河南分社、河南省农业农村厅联合主办的2025乡村振兴与产业发展大会上，溯源中国（河南）酸辣粉产业溯源云平台正式上线。此举不只是一次技术升级，而是一场掷地有声的承诺。
这个平台，是河南酸辣粉递给每一位消费者的“透明身份证”。从红薯育苗的田间地头，到智能化生产线的每道工序，实现了从淀粉到粉饼再到成品的全链路追溯！
“现在市场上的酸辣粉质量参差不齐，通过溯源云平台的上线，为追求品质的企业提供了强有力的溯源保障体系，随着平台的建设和下一步的完善，河南酸辣粉产业联盟的企业都会逐渐纳入到溯源体系中来，为联盟企业提供质量保证。”河南酸辣粉产业联盟轮值理事长孙庆新说。
那么在酸辣粉产业持续做大做强的背景下，新华网和河南共同打造酸辣粉溯源体系，对酸辣粉行业意味着什么？
新华网“溯源中国”平台依托强大的“传媒+科技+产业”生态服务体系，联合多方权威力量，通过可信认证、传播、产销对接及综合赋能，致力于构建全流程质量追溯体系，推动品牌建设、提振消费信心、助力乡村振兴。河南酸辣粉产业正是这一国家级平台赋能地方特色产业的生动实践。
河南酸辣粉实现溯源背后是一家在河南省、甚至整个食品行业都具有老牌资格的食品调味料企业河南品正食品有限公司。早在1984年，品正创始人张德林便主持研发复合调味品，相关成果通过国家轻工部评审，被专家组认定填补了我国食品工业的一项空白。以此为起点，品正食品于1989年正式成立，取名“品正”正是创始人立下的“人品正、产品正”的企业理念，经过数十年间深耕复合调味品领域，如今已成长为集热反应香精香料、调味料、拉丝蛋白、方便食品研发、生产、销售于一体的河南省重点龙头食品生产企业。目前品正手握约4000种复合调味配方，具备年产1万吨调味料、5000万箱方便食品的产能，拥有20余人的专业研发团队，持有2项发明专利与67项实用新型专利，技术实力与生产规模均处于行业第一梯队。
除此之外，品正食品拥有一支40人食品质量安全方面的专业化团队，公司引进国际先进的食品安全体系FSSC22000和HACCP，建立健全全方位、全流程、全要素的食品安全和质量保障能力，投入重资产建设实验室，为 “健康化”酸辣粉构建可量化标准 ，让工业化生产复刻老灶台的烟火灵魂。
2025莫干山世界品牌大会上，河南品正食品正式入驻新华网溯源中国第一批可信品牌矩阵，正是因为品正严把质量研发的所有关口，才成为众多酸辣粉被全国消费者检验，最终经得起考验、并证明河南代工的酸辣粉没有问题的坚强保障！事后，品正创始人张德林老董事长淡定的说，“既然行业和市场要借此给品正一次跃升的机会，那么我们就在阵痛中接纳和提升！”
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