品正拉丝蛋白产品描述

【概要描述】拉丝蛋白采用多种植物蛋白经过调配混合制成

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我公司拉丝蛋白是多种植物蛋白质经特殊工艺生产加工，而形成的具有近似肌肉纤维质感的密纤维状植物蛋白。产品符合国家食品安全要求，蛋白含量高，丝状结构丰富，口感柔筋有嚼劲，有强烈的肉感，可完全取代各类动物肉。产品不含脂肪、胆固醇，是当今国际最流行最安全的绿色健康食品之一。

与传统的大豆组织蛋白相比具有以下不同点：

1、设备不同：大豆组织蛋白采用简单的单螺杆机器生产(国内较普遍)，而拉丝蛋白则采用更复杂的双螺杆机机或三螺杆机生产(进口设备生产较稳定)；

2、原料不同：大豆组织蛋白的原料为普通的食用豆粕(原料简单)，而拉丝蛋白的原料为大豆分离蛋白、小麦蛋白及食用豆粕等混合制成(原料要求高，且复杂)；

3、组织结构不同：大豆组织蛋白结构为不规则蜂窝孔状(部分厂家的高档组织蛋白产品有少量丝状纤维)，而拉丝蛋白具有丰富的丝状纤维；

4、口感不同：大豆组织蛋白没有肉的口感，因为其没有丝状纤维结构，所以在口中咀嚼到最后成碎重状态，而拉丝蛋白因为有丰富的纤维丝状结构，因此有与肉相同的咀嚼感；

5、气味不同：大豆组织蛋白受原材料的限制，其豆腥味很浓，因豆腥味无法用其它味道掩盖，在使用过程中添加量不易过多(国内部分厂家高档组织蛋白采用脱腥处理，豆腥味得到一定程度的降低，但效果仍然不佳。

而我公司生产的拉丝蛋白使用大豆分离蛋白及小麦蛋白、豆粕为主要原料，豆柏含量低因此产品没有豆腥味，我公司拉丝蛋白采用多种植物蛋白经过调配混合而制成，因此没有异味。

由于拉丝蛋白具有组织蛋白无法比拟的优点，因此拉丝蛋白在欧美被称为超级组织蛋白(Super Texture Protein) ，未来将完全取代组织蛋白。

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