河南酸辣粉企业创新赋能，助力产业做大做强

分类：新闻活动
作者：
来源：
发布时间：2025-03-14
访问量：290

【概要描述】真材实料还原酸辣粉灵魂，品正35年专注复合调味品领域

河南酸辣粉企业创新赋能，助力产业做大做强

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酸辣粉，作为速食食品领域的重要分支，近年来，凭借其独特的口味与便捷的食用方式，持续受到年轻消费者的青睐。2023年，我国速食酸辣粉行业展现出较强的韧性与活力，整体呈现稳中有进的发展态势。与此同时，随着全民对食品健康的愈发重视以及对配料表干净的关注，无形中对酸辣粉企业提出更高的产品品质要求和内在科研创新能力的提升。

近日，河南省酸辣粉产业联盟联合纳食产业研究院，与多家行业权威媒体深入河南酸辣粉企业一线进行调研，深入探究企业如何从配方、工艺、科研等方面赋能酸辣粉产业，进而实现健康与美味的完美融合，在推动酸辣粉产业品质提质升级同时，共建中国酸辣粉新食尚消费热潮。

真材实料还原酸辣粉灵魂，品正35年专注复合调味品领域

这几年，在速食市场上一直有着“十桶酸辣粉，八桶河南造”的说法，可见全国80%以上的酸辣粉都是“河南制造”。这不光得益于河南在全国得天独厚的农业优势，还离不开有着40年调味料研发和生产历史的“中国速食调味料之都”温县。因为酸辣粉能否抓住消费者的味蕾，汤底是关键，如何科学配比调味料，是实现正宗酸辣粉口味的关键一环。

调研首站来到了拥有35年速食调味历史的河南品正食品科技有限公司（以下简称品正食品）。据了解，早在1984年品正食品创始人张德林主持研发复合调味品，并通过国家轻工部评审，获得专家组认定“该产品填补了我国食品工业的一项空白”的殊荣。之后便深耕复合调味品领域于1989年成立品正食品，不断丰富产品矩阵发展成为集热反应香精香料、调味料、拉丝蛋白、方便食品研发、生产、销售为一体的省重点龙头食品生产企业，现拥有约4000种复合调味配方，年产1万吨调味料、5000万箱方便食品，拥有食品研发人员20余人，发明专利2项，实用新型专利67项。

值得一提的是，品正食品早在2017年就已经在做酸辣粉调味料研发和供应。为还原堂食正宗酸辣粉口感，在研发酸辣粉调料包前期，创始人张德林就带领团队走访川渝地区品尝当地餐饮店正宗酸辣粉，以亲身体验感受酸辣粉麻辣鲜香的原料出处，同时在当地或全国甄选优质天然香辛原料，以食材天然之味，还原食物本真味道，从原料源头把控真正做到和堂食酸辣粉一样的口味和口感，使其在酸辣粉赛道上受到丽星、嗨吃家、食族人等合作品牌的一直认可和肯定；不止于此，更是康师傅、白象、统一、今麦郎、李子柒、杨掌柜等多家方便速食品牌调味料包的战略合作伙伴，品正食品小小料包收获众多品牌认可，背后是企业对原料食材的把控、对调料品质的坚守。

据获悉，未来品正食品会紧跟消费者健康消费需求，在调味品上不断创新发展天然调味品产品，以食材本味，带给消费者真正健康、天然的美味体验。

来源：纳食公众号摘选

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